餐厨垃圾的危害

发布日期：2019-04-10 15:17　浏览次数：

餐厨垃圾，俗称泔脚，又称泔水、潲水，是居民在生活消费过程中形成的生活废物，极易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒。餐厨垃圾主要成分包括米和面粉类食物残余、蔬菜、动植物油、肉骨等，从化学组成上，有淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐。

由于生活水平的提高，在我国，餐桌上的浪费愈加明显，每天都会产生大量的餐厨垃圾，而餐厨垃圾成了中国独有的现象。

据悉，我国每年产生的餐厨垃圾有6000万吨。

目前我国餐厨垃圾违规收集、运输、处置的现象依旧突出，大量餐厨垃圾仍然流向违法违规通道，对食品‍安全构成‍严重威胁，也形成了环境保护的盲点。

我国对餐厨垃圾管理的缺陷

1，餐厨垃圾收运不规范，一些不法商贩出高价回收后提炼地沟油，导致正规企业根本收不到足够的餐厨垃圾，入不敷出。

2，有关部门监管缺位，导致了各级各类文件规定成为摆设，餐厨垃圾走向依旧成谜，“地沟油”“垃圾猪”多发态势仍未根本逆转

3，餐厨垃圾处理行业存在项目收益波动大、法律法规不健全、市场集中度较低、处置规模比较小等问题。

餐厨垃圾的危害

1.污染环境、影响市容。因餐厨垃圾含有较高的有机质和水分，容易受到微生物的作用，而发生腐烂变质现象；且废弃放置时间越久，腐败变质现象就越发严重。产生的渗滤水以及恶臭气体，滋生蚊虫，对环境卫生造成恶劣影响。

2.危害人体健康。餐厨垃圾中的肉类蛋白以及动物性的脂肪类物质，主要来自于提供肉类食品的那些牲畜家禽，牲畜在直接吃食未经有效处理的餐厨垃圾后，容易发生“同类相食”的同源性污染，并造成人畜之间疫病的交叉传染，危害人体健康，并可能促进某些致命疾病的传播。

3.餐厨垃圾中堆放时产生的下渗液进入到污水处理系统，会造成有机物含量的增加，从而加重污水处理厂的负担，增加运行成本。